Com o lançamento da presente publicação, o IBGE dá continuidade à divulgação de resultados do projeto Dinâmica Territorial da Produção Agropecuária, que tem por objetivo acompanhar, em intervalo de cinco anos, o deslocamento espacial de produtos selecionados do agro nacional que alcançaram expressão relevante no processo de reestruturação do espaço rural brasileiro. Em 2017, a cana-de-açúcar constitui o foco dessa linha de pesquisa, colocando em destaque um produto que moldou não só a história econômica do País, como também a sua identidade cultural, social e política e, ainda hoje, está no centro do entendimento contemporâneo da dinâmica territorial da produção agropecuária brasileira.